Mouture de farine

Pour de nombreuses, les céréales représentent un aliment de base de leur apport nutritionnel quotidien. En tant que produit naturel, ses attributs varient en fonction de l'utilisation finale. La farine pour un biscuit, par exemple, possède des caractéristiques différentes de celle destinée au pain, aux pizzas ou aux pâtes. L'humidité, les protéines, l'amidon et les cendres doivent être contrôlés afin de garantir la meilleure qualité des produits finis. La céréale entière est contrôlée à l'entrée, avant d'être transmise au procédé de mouture où elle est broyée. Des inspections pendant la phase de mouture et dans le procédé sous forme de produit alimentaire final, sont essentielles pour la fabrication de produits de haute qualité.

La spectroscopie du proche infrarouge surveille les paramètres concernés en temps réel en quelques secondes avec une grande précision. Garder un œil attentif à la céréale à chaque étape de la production aide les minotiers à évaluer la qualité du produit, à conserver la maîtrise du procédé et à maximiser le rendement du produit.

ZEISS Corona process, combiné avec ZEISS ProcessAssist®, est un système pour la spectrométrie complet et intelligent avec étalonnage précis et logiciel intuitif. Il effectue un large éventail de mesures pendant la mouture et la transformation de différents types de grains et céréales.

La gamme spectrale étendue, qui couvre la plage visible et le proche infrarouge, permet un large éventail d'applications. L'optique du spectromètre, l'électronique et le référencement interne se trouvent tous dans le même boîtier conjointement avec la tête de mesure. Comme il n'est pas nécessaire d'utiliser des guides de lumière, les influences externes et les pertes de lumière sont inexistantes.

Grâce à son boîtier robuste en acier inoxydable, Corona process répond à toutes les exigences en matière d'hygiène et peut être facilement intégré dans des procédés technologiques. L'enregistrement automatique des conditions environnementales garantit toujours des résultats de mesure fiables, quelle que soit la taille de l'échantillon ou les vibrations.

• Référencement interne automatique en fonction des conditions environnementales
  
• Mesure précise même à une distance de 80 à 600 mm de l'échantillon
  
• Compensation automatique de l'influence de la distance de l'échantillon, même lorsque les hauteurs de l'échantillon varient considérablement
  
• Insensible aux fluctuations de température de -10 à +50 °C
  
• Protégé contre les chocs et vibrations
  
• Avertissement automatique lorsque les valeurs limites sont dépassées
  
• Ampoules ayant une durée de vie totale de 20 000 heures 
• Stabilité à long terme ; ne nécessite pas un étalonnage externe fréquent et l'entretien est très limité